Dulce de Leche

Ingredientes:

4 lts de leche
1kg de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodi
un poco de esencia de vainilla

Se deben mezclar todos estos ingredientes en una cacerola grande y fuerte y cocinar la preparación a fuego fuerte, revolviendo de vez en cuando hasta que comience a cambiar de color y se espese. Cuando esto ocurra, deberías continuar cocinándolo a fuego lento y revolviendo a menudo hasta que alcance la consistencia que prefieras. Todo esto puede llevar 2 horas —