Las recetas de Berta

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Torta pascualina

Para la masa de esta pascualinas necesitarás los siguientes ingredientes: 3 tazas de harina 80 gramos de manteca o margarina 3 cucharaditas de polvo de hornear, un poco de sal (alrededor de una cucharadita), y agua. Preparar la masa: Mezcla la harina con el polvo de hornear, la sal y la manteca o margarina, primero con una cuchara y luego con las manos, hasta que este tan mezclada como sea posible, Luego agrega un poco de agua y continúa mezclando hasta que esté uniforme y suave. Déjala descansar en un lugar fresco (puede ser la heladera) por alrededor de media hora. Para el relleno de esta pascualinas vas a necesitar: 2 atados o paquetes de acelga 1 morrón 2 cebollas 1 diente de ajo aceite 5 huevos 100 gramos de queso rallado, y sal. Preparar el relleno: Lava bien las acelgas y córtalas en pedazos, Pica el ajo, el morrón, y la cebolla en pedacitos pequeños y ponlos en una cacerola grande con aceite, cocinando esto hasta que la cebolla comience a verse t

Albóndigas

Ingredientes: 1 kilo de Carne picada 1 Cebolla 1 morón verde Miga de un pan mojado en leche 1 huevo Un poco de harina Aceite Salsa de tomate Sal Preparación: Salar la carne y mezclarle huevo, pan rallado, y se puede condimentar con los gusto que deseen. En una taza poner la harina, y formar las albóndigas y pasarlas por la harina y luego las ponemos a dorar en una olla donde hemos dorado la cebolla y el Morón con anterioridad, y así doramos todos sus lados, luego incorporamos la salsa de tomate y dejamos cocer una media hora más o menos. Se sirven con arroz o pasta.

Mermelada de duraznos

Ingredientes • 1 kg de duraznos • 500 g azúcar • Jugo de un limón • Cascaritas de media naranja Elaboración: Pelar y cortar la fruta en dados pequeños. Dejarla reposar de un día para el otro junto con el azúcar y el jugo de limón en una cacerola. Retirar la piel de la naranja en forma bien superficial, sin llegar a la parte blanca y cortar en tiritas finas. Incorporar a los duraznos. Hervir dos frascos de 300 cm3 y sus tapas (el frasco debe estar destapado) durante varios minutos. Tener cuidado que los frascos no golpeen entre sí, pues pueden romperse con el hervor. Usualmente se colocan paños de lienzo blanco bien limpio entre los recipientes; en el mercado también se consiguen otro tipo de implementos más sofisticados para este fin. Mientras tanto, cocinar a fuego moderado la preparación. Revolver cada tanto hasta conseguir una consistencia tal que al pasar una cuchara se pueda ver el fondo de la cacerola, aproximadamente media hora o 45 minutos. Llenar lo

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