Ingredientes:
2 tazas colmadas de lechuga lavada, bien seca y cortada en tiras finas
También se pueden usar espinacas o acelgas.
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 huevos batidos
1 cucharada de perejil
2 cucharaditas de aceite de oliva
2/3 taza de leche
Preparación:
Mezclar en un bol la harina, la levadurael polvo de hornear y el perejil.
En otro recipiente mezclar los huevos con la leche y el aceite.
Agregar a la preparación anterior, batiendo bien.
Por último agregar la lechuga, mezclando bien.
Freír en abundante aceite caliente cucharadas de la mezcla y escurrir sobre papel absorbente.
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