Corto la pechuga de trozos chicos y los pongo a dorar en la sartén con aceite. Agregó una cebolla cortada no muy chica, 3 dientes de ajo aplastados en sal fina. Pongo el azafrán a macerar en leche, agregó 2 cucharadas de pan rallado a la sartén, 1cucharada de almendras molidas, un poco de jerez y ahora la leche con el azafrán y un poco de agua y nuez moscada rallada.
Tengo arroz hirviendo con azafrán, lo pongo en la fuente para acompañar el pollo y encima de todo almendras tostadas.
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